Autor: Tomo, Objavljeno: 06.03.2008

Ocjena čitatelja    (0 Glas(ova))

Pregledano 760

Ako spadate u one koji zaista vole hranu i kuhanje - ovo je knjiga za vas. Ako pak spadate u one koji (pre)često pozivaju konobara s primjedbom da šnicla nije dovoljno pečena, ovo je također knjiga za vas. Knjigu, točnije memoare, Dosje kuhinja - mračne tajne kulinarskog svijeta (Kitchen Confidential) napisao je istaknuti američki kuhar Antony Bourdain nakon 25 godina kuharske karijere, a radio je od najmračnijih rupa od restorana, do onih na svjetskom glasu.

Znate li da dečki iz kuhinje UISTINU PREZIRU goste koji inzistiraju na jako pečenoj hrani? Znate li zašto ponedjeljkom ne treba naručivati ribu u restoranu?

Antony Bourdain

Kao klinac redovito sam gledao emisiju Steve Karapandže i maštao o tome da jednoga dana budem kuhar. Kuhari su mi se činili cool, staloženi likovi. No nakon ove knjige, presložio sam svoje predodžbe. Droga, alkoholizam, mahanje noževima, bivši robijaši, bagra svih vrsta i ilegalni imigranti stvarnost su američkih kuhinja. No jedno se kuharima ipak ne može osporiti - ljubav prema hrani i poslu koji rade. Knjigu možete kupiti u knjižarama u izdanju Frakture.

Objavljeno u : Vijesti, Iz kužine i konobe