Autor: Kris, Objavljeno: 03.04.2008

Pregledano 970

Ujedinjeni narodi proglasili su 2008. godinu Međunarodnom godinom krumpira (International Year of the Potato (IYP)). Godina krumpira proglašena je kako bi se podigla svijest o važnosti ove namirnice i poljoprivrede općenito te da se poveća svijest o gladi u svijetu, siromaštvu i zaštiti prirodnih izvora hrane i vode. Na međunarodnoj je zajednici da osigura dobre uvjete budućim generacijama kojoj će i krumpir biti jedna od najvažnijih prehrambenih namirnica.

Krumpir je namirnica koja ima dugu povijest. Prije 8000 godina jeli su ga stanovnici Anda. Španjolci ga donose u Europu u 16. stoljeću i otuda se on širi velikom brzinom i danas je 4. namirnica svijeta čija je proizvodnja prošle godine težila 320 milijuna tona. Polovica te brojke bila je hrana zemalja u razvoju. Krumpir je zdrava i hranidbeno vrijedna namirnica koja u tim zemljama zaustavlja glad. Čak 85 % ove namirnice je jestivo u odnosu na žitarice gdje se postotak jestivosti smanjuje na 50%. Bogat je ugljikohidratima što ga čini bogatim izvorom energije. Sadrži i visok postotak proteina, vitamina C (jedan krumpir srednje veličine našem organizmu osigurava polovicu preporučene količine). Proizvodnja krumpira je u zadnjih 10 godina porasla 4.5 %, posebno u Aziji i zemljama u razvoju, a smanjila se u Europi. Koliko je krumpir važna namirnica u svakodnevnom životu ljudi, prepoznali su i Hrvati, točnije Međimurci u Belici koji su mu u kolovozu prošle godine podigli spomenik i krumpirove cvjetove stavili na svoj grb i zastavu. Ove godine, upravo u čast krumpiru, tamo će biti upriličena i svečanost na kojoj se očekuje i dolazak predsjednika države.

 

potato2008.org

Objavljeno u : Vijesti, Priroda i društvo