Autor: Kris, Objavljeno: 08.07.2008

Pregledano 605

U organizaciji Turističke zajednice Grada Nina u Ninu će se 20. srpnja održati šesta tradicionalna Ninska šokolijada. Možda ste, kao i ja, pomislili da se radi o degustaciji čokoladnih delicija i da ćete fino omastiti brk, no pročitajte članak do kraja. Omastit će te ga ako volite meso i suhomesnate proizvode jer šokol je baš takav proizvod, sličan pršutu, koji se dobiva od mesa svinjske vratine. Mora se začiniti klinčićem, muškantnim oraščićem i paprom, ali prije toga se stavlja u kuhano crno vino. Zatim se suši i dimi i ostavlja na buri pa kad se uzme u obzir aromatični ninski zrak prožet mirisima ljekovitih trava na kojem će šokol provesti neko vrijeme, već nam je i ovako, samo na papiru jasno da se radi o finoj mesnoj poslastici.

Pripremanje ove delicije karakteristično je za sjeverozapadni dio zadarske regije. Početak Fešte od šokola počinje u 20.00 sati pa nemojte večerati.
"Ove se godine u spravljanje šokola uključilo 28 natjecatelja iz Zadarske županije (Nin, Grbe, Žerava, Poljica Brig, Privlaka, Vrsi, Vir, Poličnik, Škabrnja, Polača), a središnji događaj, koji će ujedno označiti i zatvaranje manifestacije, predstavit će nam novog najboljeg šokolara 2008. godine".
ezadar.hr

Objavljeno u : Vijesti, Iz kužine i konobe