| Autor: Kris, Objavljeno: 18.07.2008 |
| Pregledano |
749  |
|
 Sjetite se samo umrljanog lica i crvenih mrlja na svijetlim majicama dok s guštom iz svog ili tuđeg vrta berete i jedete zrele kupine..Sad ih možda kupujete na tržnici kad se sjetite, no ako negdje imate komadić vrta zasadite ih jer kupine ne zahtijevaju preveliku brigu, a uvijek zahvalno rode, slatko mirišu i izvrsnog su okusa. Neka vas veličina kupinovog ploda ne zavara - i onako malen je prepun vitamina B, C, A i minerala fosfora, željeza, magnezija, kalcija, organske kiseline, celulozu i pektin. Sadrži i specifični antioksidans elagitanin, kojeg nema gotovo u ni jednoj drugoj namirnici.
Od ploda se mogu praviti džemovi, vino, čaj (od listova), sok, sirup a može se i zamrznuti da biste u njima uživali i kada padne snijeg. Kupinovo vino na dobrom je glasu a kako i ne bi jer osim što je jako ukusno, puno dobrog čini našem organizmu, a čak je i ljekovito. Iako ga u malim količinama (1dcl) možete piti svaki dan i to prije obroka, posebno se preporuča ako ste anemični (jer je bogat željezom), iscrpljeni, za jačanje imuniteta, bolju cirkulaciju, reguliranje tlaka i probave. Proizvodi se od potpuno zrelih plodova. Kao i sva crna vina i kupino sadrži supstancu Quercenin koja slovi za jednu od najjačih u sprečavanju raka. Sok je bogat betainima koji potiču rad jetrenih stanica pa štite jetru i pomažu žuči u njenom radu. Osim plodova zdrav je i korijen te list koji je osušen, dobar protiv neugodne dizenterije, dakle proljeva, za pripremu juha i variva, a pomaže u borbi protiv lišajeva i osipa. Idelano vrijeme za berbu mladih listova je u travnju i svibnju. Čak će vam pomoći da prestanete pušiti jer ako žvačete kupinove mlade izdanke cigareta neće baš najbolje šmekati. A ako samo želite uživati u čašici dobrog vina i opustiti se u dobrom društvu tada znajte da ono treba biti ohlađeno na 16 º C. Poslužite ga prije jela, a odlično ide uz sir (pogotovo uz pikantne plemenite sireve), jela od sira, i uz slastice, kao desertno vino. Kako još i na koji način se ova čarobna biljka može iskoristi pogledajte na stranici posvećenoj samo njoj. kupina.info
|
