| Autor: Kris, Objavljeno: 14.08.2008 |
| Pregledano |
796  |
|
 Kruške. Mljac. U mom vrtu kruške Vilijamovke su zrele baš sredinom kolovoza, padaju sa stabla svako malo pa mi je problem iskoristiti sve koje padnu na tlo. To je jako ukusna, slaka sorta krušaka od kojih gotovo svaki dan kuham kompot (6, 7 neoguljenih krušaka narežem na veće kockice, u lonac ulijem vruću vodu da prekrije kruške prst iznad površine, dodam 2 ravne žlice šećera - sa šećerom oprezno jer kruške sadrže puno prirodnog šećera, dodam na vrh noža kupljene smjese za medenjake (ili smjese za kuhano vino) i kuham cca 40-ak minuta - fin i brzo gotov desert). A čega sve u kruški ima? U 100 grama ploda kruške može se naći 0.3 g proteina, 0.4 g masti, 9.5 g ugljikohidrata i 5 mg vitamina C a već spomenute kruške Vilijamovke sadržei velike količine kalcija i željeza u odnosu na drugo voće pa su idealna hrana za žene iznad 40 godina.
U kruškama ima i kalija, bakra te puno prehrambenih vlakana. Na dobrom su glasu budući da ne izazivaju alergiju kod male djece, kao neko drugo voće, pa se kašica od kruški u prehranu dojenčeta uvodi već nakon navršenog 4. mjeseca života. Osim ako ih ne želite odmah pojesti, kruške bi bilo najbolje brati nedozrele pa ih tako neoštećene čuvati u hladnjaku ili na sobnoj tempreraturi u papirnatoj, nikako u plastičnoj vrečici nekoliko dana. Pazite, kruške upijaju miris svojih susjeda pa ih držite podalje od drugih namirnica specifičnog mirisa. Ako od njih želite napraviti desert (kompot, pekmez, kolač), možetem, a dobro se slažu i sa svinjetinom i junetinom, a možda niste znali da se od njih pravi i jako fina rakija. Možete ih i zamrznuti, a dobri poznavatelji savjetuju da ih se prije smrzavanja opere u otopini sode bikarbone i dobro osuši. Režu se na četvrtine, očiste od koštica, pakiraju u vrećice za zamrzavanje i stavljaju u ledenicu u kojoj neka stoje najviše tri mjeseca.
|
